サンショウ(果皮)|yuicaエッセンシャルオイル(精油)

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サンショウ(サンショウ 山椒)は、その英名Japanese Pepperが示すように葉も果実もすがすがしい芳香を放つ、日本の代表的な香辛料です。

昔から消化器系を中心に種々の治療や予防に用いられ、若芽、葉、実を活かす料理方法も受け継がれています。サンショウ(サンショウ 山椒)の精油の香りには、スキッとしたミカン科独特の特徴があります。

【科・属/学名】 ミカン科サンショウ(サンショウ 山椒)属 / Zanthoxylum piperitum
【採集】 育成林
【抽出部位】 果皮
【蒸留法】 水蒸気蒸留法
【主な芳香成分】 ミルセン、リモネン(+)、リモネン(-)、シトラネール、酢酸ゲラニル

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